バジルとフープロで簡単本格ジェノベーゼ♪
弁当男子のまーちん @cook_40060877
フレッシュバジルとフードプロセッサーがあれば簡単に作れちゃう本格ジェノベーゼ。牛乳が入ってまろやかさアップです♪
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園のフレッシュバジルが生い茂っていたので大好きなジェノベーゼを家で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹で始める。塩は小さじ1強（分量外）入れる
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- 2
バジルソースを作る。牛乳・オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサーに入れる。※盛り付け用にバジルの葉を数枚取っておく
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- 3
フードプロセッサーにかけてペースト状にする
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- 4
そこにエクストラバージンオリーブオイルと牛乳を入れ、再度フードプロセッサーにかけて、バジルソースは完成
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- 5
ベーコンは1cm幅に切り、少しオリーブオイルをしいたフライパンで炒める
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- 6
ベーコンが焼けたら火を止めて、パスタとバジルソースを入れてよく絡める。
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- 7
お皿に盛りつけて、バジルを飾って完成♪ パスタはねじるように盛っていくと高く盛れます。
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- 8
エクストラバージンオイルはこれを使っています。
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- 9
バジルソースだけのレシピもあります→何にでも合うバジルソース！
ID:18530786 -
コツ・ポイント
バジルソースに牛乳が入る事で、バジルの青臭さがまろやかになります。絡める時はベーコンとパスタを絡めた後にバジルソースを加えてください。パスタの先にバジルソースを加えると、ベーコンの周りにバジルソースがついちゃいます。
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