本格ジェノベーゼソース

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はちみつこぐま
はちみつこぐま @cook_40023387

イタリア人をうならせた本格ジェノベーゼソースです（でも手順は簡単）
このレシピの生い立ち
井上絵美先生のレシピの覚え書きです。

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材料

出来上がり量 100ml
  1. 松の実 大2
  2. 生バジルの葉 7枝
  3. にんにく 1/4 かけ
  4. エクストラバージンオリーブオイル 80ml
  5. パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ） おろしたものを大2
  6. 塩 小2

作り方

  1. 1

    今回の材料。パルミジャーノ・レッジャーノは今回塊をおろして使用。

  2. 2

    松の実をフライパンで焦がさないようきつね色になるまで炒る。

  3. 3

    バジルは葉の部分だけ使用します。

  4. 4

    パルミジャーノ・レッジャーノチーズ以外の材料をミキサーにかける（私はハンドブレンダーを使用しました）。

  5. 5

    トロトロになったらチーズを加えてさらに数秒回して完成。密封できる容器に入れて冷蔵庫で1週間くらいもちます。

  6. 6

    早速茹でたてのリングイネに合えて食べました。本場の味にうるさいうちの相方（イタリア人）も「うま〜っ！」と平らげてましたw

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レシピ作者

はちみつこぐま
はちみつこぐま @cook_40023387
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家事全般ズボラな自分だけど食い意地は人一倍です。
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