簡単☆本格ジェノベーゼ

ゆうぴっぴ
ゆうぴっぴ @cook_40040513

とっても簡単においしい本格的ジェノバソースが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
イタリア人から、美味しいジェノバソースを教わったので。

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材料

2~3人分
  1. ☆ジェノバソース
  2. バジル 40g
  3. にんにく 2片
  4. 松の実 大2
  5. オリーブオイル 大4
  6. 小1
  7. 胡椒 適量
  8. パルメザンチーズ 1/2カップ
  9. パスタの茹で汁 大3
  10. ☆パスタ用材料
  11. パスタ 適量
  12. 適量
  13. 適量

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにバジル、松の実、にんにく、オリーブオイル、塩、を入れ、滑らかにする。(冷凍する場合は、この段階で完成)

  2. 2

    1をボウルに移し、パルメザンチーズ、胡椒を加え混ぜる。味を見て、塩加減を調整する。

  3. 3

    お湯を沸かし、塩を入れ、パスタをアルデンテに茹でる。

  4. 4

    パスタの茹で汁をソースに加えて混ぜる。
    茹でたパスタをソースに絡めて完成。

コツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は、すり鉢で順番にすっていくといいです。
パルメザンチーズが苦手な場合は、チーズを入れずに、塩を増やすと美味しく出来ます。
ソースを冷凍する場合は、チーズを入れる前の段階で完成です。

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レシピ作者

ゆうぴっぴ
ゆうぴっぴ @cook_40040513
に公開
ロンドンで暮らしている、ゆうです。おいしいと言われる料理を目指して、頑張って挑戦していきたいと思います。
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