簡単☆本格ジェノベーゼ

ゆうぴっぴ @cook_40040513
とっても簡単においしい本格的ジェノバソースが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
イタリア人から、美味しいジェノバソースを教わったので。
作り方
- 1
フードプロセッサーにバジル、松の実、にんにく、オリーブオイル、塩、を入れ、滑らかにする。(冷凍する場合は、この段階で完成)
- 2
1をボウルに移し、パルメザンチーズ、胡椒を加え混ぜる。味を見て、塩加減を調整する。
- 3
お湯を沸かし、塩を入れ、パスタをアルデンテに茹でる。
- 4
パスタの茹で汁をソースに加えて混ぜる。
茹でたパスタをソースに絡めて完成。
コツ・ポイント
フードプロセッサーがない場合は、すり鉢で順番にすっていくといいです。
パルメザンチーズが苦手な場合は、チーズを入れずに、塩を増やすと美味しく出来ます。
ソースを冷凍する場合は、チーズを入れる前の段階で完成です。
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