簡単♪枝豆の浅漬け（生姜風味）

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

さっぱり生姜風味が絶妙！
枝豆本来の甘味＆旨味を残して、特製麺つゆたれに漬け込みました。
手が止まりません…笑♪

このレシピの生い立ち
美味しい茶豆枝豆の旨味を活かす、簡単レシピを考えました。子供も美味しく食べられて老若男女に好まれるので、食事の持ち寄り会でも重宝されました♪

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材料

４～５人分
  1. 枝豆 １袋（約２５０ｇ）
  2. ●麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ４
  3. ●水 １００ｃｃ
  4. ●生姜（千切り） １／２片分

作り方

  1. 1

    鍋に、枝豆、水500㏄（分量外）を入れて蓋をする。
    強火で一気に７分加熱する。

  2. 2

    茹であがったら、ザルにあけて放熱し、粗熱を取る。

  3. 3

    ジッパー付袋に●を入れる。

  4. 4

    ③に②を入れ、軽く揉み合わせる。
    空気を抜くようにジッパーを閉じ、冷蔵庫で半日～１日漬け置く。

  5. 5

    Ｑ麺つゆの濃縮割合が違う場合は？
    A濃縮２倍→大さじ６、濃縮４倍→大さじ３に変更して調味しましょう。
    その他は同量です。

  6. 6

    【アレンジ】
    市販の塩茹で枝豆を冷凍のまま漬け込んでも♪←BBQ等への持参で保冷剤替わりになる優れ物♪※やや濃い目の味付

  7. 7

    姉妹レシピ【枝豆の浅漬け（にんにく風味）】レシピID : 20902935

  8. 8

    姉妹レシピ【枝豆の浅漬け（わさび風味）】レシピID : 20902894

コツ・ポイント

・枝豆は、少ない水で一気に蒸し茹でする事で、豆の旨味を閉じ込めるよう工夫しました。

・茹でる際に塩を入れないレシピです。
調味料も少なく、料理初心者さんでも簡単に作る事が出来ます♪

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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