山形県だし風
甘露姫 @cook_40182852
暑い夏にごはんにかけたり、納豆のお供に
冷たい麺に載せたら爽やかに召し上がれます
このレシピの生い立ち
納豆売り場でだしをみつけてハマりました
それから試行錯誤でこの味ヽ(｀▽´)/
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりとなすは1センチ弱の角切りにして塩小さじ半かけて少し放置
-
- 2
その間にどんどん大きめみじん切りにしていく
ながいもはきゅうりとなすくらい -
- 3
きざみおわったら違うボールに入れておく
- 4
塩をかけたなすときゅうり
を水にさらし水分をきって他の野菜と混ぜ合わせる - 5
浅漬の素を浸るくらいにかけてまぜる
コツ・ポイント
塩と酢で味付けたり白だしを使っても美味しいですが、こちらは浅漬けの素をかけておくだけであくぬきしなくてもたべれます
日持ちに関しても浅漬の素を使うのが一番だと思います（エバラのレギュラー推奨）
浅漬の素を使うときは1と4はとばしても大丈夫
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