しょうがやき

お酒を皿①に大さじ1杯入れておく

生姜半分をまた半分にし、片方は千切りにし皿②に、もう片方はすりおろして皿(調味料)に。

みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2を皿③に入れる。

たまねぎ4分の1を薄切りにして皿④に入れておく。

肉を3枚程度ビニール袋にいれ、ほんの少し片栗粉を入れてふるふる。入れすぎるとムニエルっぽくなってうまくない。

フライパンでたまねぎを炒める。焦がさないように柔らかくなるまで炒める。意外と大事。終わったら皿④に戻しておく。

②をフライパンで先に炒め、焦げる前に肉を入れて数秒炒める。

①を先に、続いて③と④を加え、よくなじませる。焦がすとあまりよくない。

焼けたら盛り付け。綺麗にね。千切りキャベツを入れても良いぞ。