二歳児 vs 野菜たっぷり鮭炒飯
親父のメモ書き @cook_40186222
二歳の子供の野菜嫌いへの対抗策。
男の料理なので多少雑ですが、何卒ご容赦ください。
このレシピの生い立ち
ほうれん草も入れてみたら食べてくれました。
子供の「おいしいね」は嬉しい。
※ここまで作っておいて、後から「ピーマン入れ忘れた！」と気付きました...
二歳児 vs 野菜たっぷり鮭炒飯
二歳の子供の野菜嫌いへの対抗策。
男の料理なので多少雑ですが、何卒ご容赦ください。
このレシピの生い立ち
ほうれん草も入れてみたら食べてくれました。
子供の「おいしいね」は嬉しい。
※ここまで作っておいて、後から「ピーマン入れ忘れた！」と気付きました...
作り方
- 1
各種野菜をみじん切りにする。
一部は敢えて大きめに形を残す。 -
- 2
卵を溶く。
-
- 3
強火で熱したフライパンに油を敷き、野菜を投入。
-
- 4
少ししんなりしてきたら、塩・胡椒・顆粒鶏ガラを投入。
- 5
野菜をフライパンの端に避け、溶き卵を投入。
-
- 6
軽く混ぜ合わせたら、冷やご飯を投入。
-
- 7
更に鮭を投入。
-
- 8
混ぜ合わせ、ご飯がパラパラになってきたら、鍋はだに沿って醤油を少し入れる。
-
- 9
最後にサッと炒めて完成。
-
コツ・ポイント
キャベツ・人参・玉ねぎ・ピーマンはレギュラー入り。
その他、家に余っている野菜(緑黄色野菜を優先）を準レギュラー。
塩鮭によっては塩分が強いものもあるので、しょっぱくなりすぎないように塩を調整。
あとは、きっと美味しく出来上がると信じる。
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