カレーを美味しくする方法♬玉ねぎ消費にも
飛んでぶー @cook_40053377
肉でコクを出すとか飴色玉ねぎでコクを出すとかぢゃないです(^^)
時間は少しかかりますW面倒臭い事は無いです。
このレシピの生い立ち
最初は玉ねぎ大量に消費したいからやってたんですけど^_^;
やった時とやらない時のコクが全然違う(°ー°〃)って気付いちゃって(-.-;)
カレーを美味しくする方法♬玉ねぎ消費にも
肉でコクを出すとか飴色玉ねぎでコクを出すとかぢゃないです(^^)
時間は少しかかりますW面倒臭い事は無いです。
このレシピの生い立ち
最初は玉ねぎ大量に消費したいからやってたんですけど^_^;
やった時とやらない時のコクが全然違う(°ー°〃)って気付いちゃって(-.-;)
作り方
- 1
玉ねぎをザクザク切って鍋に入れます。かなり適当で大丈夫です。
-
- 2
鍋に水を入れて、蓋をして沸騰させます(強火)。
沸騰したら弱火に変えて1時間30分位煮ます。 -
- 3
ワインと追加の水を入れて弱火のまま30〜1時間煮ます。蓋して下さい。
これだけ。 -
- 4
裏の作り方と違います。
肉と他の野菜は別に炒めてから玉ねぎが入った鍋で煮る。水分足りなかったら入れて下さい。 - 5
※コクは出るんですけど、甘さも増えます。
甘いカレーが好きならそのまま。甘さを抑えたい場合は1日冷蔵庫で休ませて下さい。
コツ・ポイント
取り合えず玉ねぎが溶ける位煮るだけでコクが出るんです。
肉類は表示された分量の1/2位に減らしても全然大丈夫です。
暑いしずっと見て無くて大丈夫。たまに水分無くなって無いかチェックする位で
後、安物で良いので赤ワインは入れた方が良いです
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
《合法》休みの日に作りたい贅沢カレー 《合法》休みの日に作りたい贅沢カレー
肉を出汁とした超贅沢カレーです。100時間以上煮込んだようなコク、肉と玉ねぎの甘みの調和を楽しんでいただけます。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18674314
