ゆかり風味のヒジキと人参の いなり寿司
HuHuFumin @cook_40127613
人参嫌いの子供達の為に 摩り下ろし人参で いなり寿司
人参の甘みのお陰で お砂糖 控えめで 出来上がります
このレシピの生い立ち
大豆製品の中でも 特に揚げは 煮ても焼いても炒めても家族は大好きです
ヒジキと食べ合わせる事で 栄養価もアップ
人参も摩り下ろすから 沢山食べられます
アプリでひらく作り方
- 1
揚げは 熱湯にくぐらせて 油抜きをします
-
- 2
たっぷりの熱湯にくぐらせた後 揚げが半分程 浸かる分量の水、砂糖、出汁醤油、酒で煮ていきます
-
- 3
落し蓋をして 煮汁が無くなるまで弱火で煮ます
-
- 4
熱が冷める間に 酢飯を作ります
-
- 5
米をといだら 分量の目盛りより 2ミリ下まで水を入れてます
摩り下ろした人参と昆布、酒を入れて 炊きます -
- 6
炊き上がった御飯に砂糖、酢、塩を入れて 手早く 米が崩れないように混ぜます
-
- 7
ゆかり風味のヒジキふりかけ (ID : 18436413) と白胡麻を混ぜ混みます
-
- 8
酢飯が冷めたら 炊いた揚げに詰めて 出来上がりです
- 9
作り置きのヒジキが無い場合
乾燥ヒジキを15分うるかし 水をきって 米と一緒に炊き込みます
由香理は後で 混ぜ混みます
コツ・ポイント
ヒジキを 米と炊き込む場合は お砂糖の量を10g多めに 由香理は酢飯の調味料を合わせる時に 5g 振り入れて下さい
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