シ－フ－ドと椎茸のアヒージョ

ロイヤルミルク♪'s cooksnap of when they made シ－フ－ドと椎茸のアヒージョ.
今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

うまみたっぷり☆乾し椎茸のアヒージョです。凝って見えるおしゃれご飯ですが、実はとっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
地中海式ダイエットでも注目されている、スペイン料理アヒージョ。
乾し椎茸との相性があまりにもいいので、ぜひご紹介したいと思いました♪

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材料

２～３人分
  1. 山城屋　熊本県産椎茸（乾し椎茸） 小ぶりのもの8～10個
  2. シーフードミックス（解凍しておく） 約100g
  3. オリーブオイル 150㏄
  4. 山城屋　青森県産にんにくスライス 約5片
  5. 山城屋　京とうがらし 1本
  6. パセリ（みじん切り） 適量
  7. 塩・こしょう 適量
  8. 山城屋　手焼くるま麩 1袋（22g）

作り方

  1. 1

    乾し椎茸を水戻しする。
    椎茸をさっと洗い、ひたひたの水に浸す。浮いてくるようなら、皿などで重しをする。

  2. 2

    椎茸の軸を切る。

    ※戻し汁は、煮物やスープなどに。

  3. 3

    小鍋にオリーブオイル、椎茸、シーフードミックス、にんにくスライス、京とうがらしを入れ、火にかける。弱火で約15分煮る。

  4. 4

    塩こしょうで味を調え、パセリをふったらできあがり。

  5. 5

    ホットプレートなどで、くるま麩を両面軽く色づくまで焼き、アヒージョのオイルにつけて食べると美味です♪

  6. 6

    フライパン等で、くるま麩とアヒージョのオイルを炒め、塩こしょうで味をつけても美味しいです♪

  7. 7

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    ☆山城屋 熊本県産原木栽培椎茸の紹介https://goo.gl/xhdLgF

  8. 8

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    ☆山城屋 京とうがらしの産地紹介
    https://goo.gl/ujIYiT

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コツ・ポイント

③でオリーブオイルと具材は、一緒に入れてから加熱してください。
オリーブオイルを熱してから具材を入れると油がはねて危険です。
追加の具材を入れるときも、オイルを冷ましてから加えてください。

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創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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