シ－フ－ドと椎茸のアヒージョ
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
うまみたっぷり☆乾し椎茸のアヒージョです。凝って見えるおしゃれご飯ですが、実はとっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
地中海式ダイエットでも注目されている、スペイン料理アヒージョ。
乾し椎茸との相性があまりにもいいので、ぜひご紹介したいと思いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾し椎茸を水戻しする。
椎茸をさっと洗い、ひたひたの水に浸す。浮いてくるようなら、皿などで重しをする。 -
- 2
椎茸の軸を切る。
※戻し汁は、煮物やスープなどに。
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- 3
小鍋にオリーブオイル、椎茸、シーフードミックス、にんにくスライス、京とうがらしを入れ、火にかける。弱火で約15分煮る。
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- 4
塩こしょうで味を調え、パセリをふったらできあがり。
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- 5
ホットプレートなどで、くるま麩を両面軽く色づくまで焼き、アヒージョのオイルにつけて食べると美味です♪
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- 6
フライパン等で、くるま麩とアヒージョのオイルを炒め、塩こしょうで味をつけても美味しいです♪
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☆山城屋 熊本県産原木栽培椎茸の紹介https://goo.gl/xhdLgF -
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☆山城屋 京とうがらしの産地紹介
https://goo.gl/ujIYiT -
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コツ・ポイント
③でオリーブオイルと具材は、一緒に入れてから加熱してください。
オリーブオイルを熱してから具材を入れると油がはねて危険です。
追加の具材を入れるときも、オイルを冷ましてから加えてください。
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