ほっこり〜な♪鶏と大根の煮物♪
たいちんマミー @cook_40043590
大根を下ゆでしておくことで、時短＆味がよく浸みる～♪ やさしい味に仕上げてます★
このレシピの生い立ち
特にありません。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は汚いところだけむいて後はそのまま使用。1cmくらいの厚さの半月切りに。両面十字に切り込み入れて下ゆでしておく。
- 2
こんにゃくは塩(分量外)で板ずりし、下ゆでしておく。鶏肉は一口大に切る。鍋に●の調味料を入れて煮立たせる。
- 3
煮立ったら、大根、こんにゃく、鶏肉を入れる。アクを取りながら中火で落としぶたして、煮汁が少なくなるまで煮込む。
- 4
塩ゆでした大根の葉は、刻んでおく。出来上がった煮物に散らして完成♪
コツ・ポイント
大根の皮は剥かずに使ってます。皮の近くに栄養がつまっているので♪ 下ゆでは、うちではルクエ使用♪ ケースに昆布と大根、水(大1)を入れて4分チンで下ゆで完了。耐熱容器でも同様にチンできます
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