とろーり味付け半熟ゆで卵

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♡ちくわ10♡
♡ちくわ10♡ @cook_40166484

味がしっかりついた半熟ゆで卵。黄身がトロトロ、ご飯に乗っけても美味しいです！
このレシピの生い立ち
半熟味付ゆで卵が大好きな家族なので、お母さんがたまに作るのを教えてもらいました。甘さを抑えた味なので大人も好きだと思います。大人でもつくり方を知らない人がいるので、作って大人をビックリさせましょう！

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材料

  1. 卵 6個
  2. 酢 適量
  3. 塩 適量
  4. 水 適量
  5. つけ汁↓
  6. 醤油 70ml
  7. みりん 40ml
  8. 酒 30ml
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水、酢、塩をいれ、その中に生卵を入れて火にかける（この時、沸騰するまで箸でゆっくりかき混ぜると黄身が真ん中に来ます）

  2. 2

    沸騰したら中火にして6分
    火から下ろします

  3. 3

    氷水に2で出来上がったゆで卵を入れ、冷やしながら殻をむきます
    （半熟ゆで卵は大変柔らかいので殻で卵が破れないように注意）

  4. 4

    合わせ調味料を作り、ジップロックに入れ、3のゆで卵を漬けます

  5. 5

    冷蔵庫で丸一日、漬け込んだら出来上がり

コツ・ポイント

半熟なので、殻をむく時に白身が崩れやすいので注意です。殻を簡単にむくグッズも売ってるので活用するといいでよ！
漬け汁に、玉ねぎかネギのみじん切りを加えて漬け込むと、味に変化ができて面白いです！！

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レシピ作者

♡ちくわ10♡
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高校生でクックパッドをだしています！初めて包丁を持ったのは幼稚園で料理は大好きです♡どれも簡単にできるものばかりなのでぜひご覧になってみてください！
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