激ウマ簡単!!長芋の味噌漬け

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らるね。
らるね。 @cook_40165126

改良版→824474
長芋とおうちにある材料で簡単にできます♪騙されたと思って試してみてください。
ズボラ料理
このレシピの生い立ち
某居酒屋チェーン店で食べて、あまりにおいしかったので作ってみました♪

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材料

長芋500ｇ程度で
  1. 長芋 400～500ｇくらい
  2. ●味噌 大さじ7くらい
  3. ●みりん 大さじ5くらい
  4. ●料理酒 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    ◆漬け味噌を作る◆
    みりん+料理酒で味噌をよく溶く。

    タッパーやファスナー付の袋がオススメ。

  2. 2

    ◆長芋の皮をむく◆

    《注意》
    滑りやすい
    痒くなりやすい

  3. 3

    ◆漬ける◆
    ①に皮をむいた長芋を入れて、漬け味噌を塗りたぐる。

  4. 4

    ◆漬け込み◆
    冷蔵庫で3日ほど放置。
    ※水分が出るので1日に1回は漬け味噌を混ぜる。

  5. 5

    -漬けて1日目-
    味はうっすらついています。
    水分がたんまり出ています。

  6. 6

    -漬けて2日目-
    昨日より若干細く、表面が柔らかくなりました。水分の出も減りました。お味も少しずつ染みています♪

  7. 7

    ◆食べる◆
    3日ほど経ったら、長芋に付いた漬け味噌を手でよく落として、キッチンペーパーなどで拭いて切って食べる！

  8. 8

    漬け味噌は3日も漬けるとトロトロになります。衛生面も考えて再利用は避けたほうがいいと思います。

コツ・ポイント

長芋に味が染みて周りが柔らかくなれば食べごろです。3～5日くらいでしょうか。漬け味噌に豆板醤を少し混ぜてもいいかも。

※改良版→824474

★ラー油を少し垂らして食べるとおいしいです♪

お酒のつまみに。ご飯と一緒に。

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レシピ作者

らるね。
らるね。 @cook_40165126
に公開
求)省手間うまうまレシピズボラ人間　手間がかかるのは　いやなんです全ては自分のさじ加減気温・湿度・時間・気分、そして食材全て同じは二度とないからどんな時でも　私のさじ加減
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