ゆず胡椒
mamomirl @cook_40161239
簡単だし、あると便利！
柚子の風味が加わるだけで料理が上品になる感じ☆
このレシピの生い立ち
お義母さんから頂いた柚子胡椒がとてもおいしくて、教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子の皮を包丁でそぐようにむきます。
白い部分があまり入らないように。 - 2
１に塩をまぶし、唐辛子と一緒にいれタッパーにいれ、5日間ほどねかす。
- 3
寝かせたものをミキサーかフープロで細かくする。砂糖を少々加える、味を見て塩などは調整してください。
コツ・ポイント
唐辛子の種はお好みでいれてください。
ゆずが黄色くなっていたら、色が悪くなるので、赤い唐辛子、まだ柚子が青かったら、緑の唐辛子と使い分けてください。
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