きゅうりとにんじんのシャキシャキ中華炒め

にんじんときゅうりは縦半分に切った後薄い斜め切りにし塩を少々ふりかけしんなりしたらキッチンペーパーで包んで水気をしぼる。

豚肉ともどしたきくらげは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを加え、香りが立ったら豚肉を炒める。

肉に火が通ったらきくらげときゅうりとにんじんとメンマとオイスターソースを加え、全体をサッと炒め合わせて出来上がり。