☆島らっきょうのおかか和え☆

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ぽにえ
ぽにえ @cook_40090340

島らっきょうで血液さらさら☆
健康にも美容にも良い島らっきょうを一番美味しく食べるレシピです♪
このレシピの生い立ち
先日沖縄に行ったときに、居酒屋や食事処に行くたびに頼んだ島らっきょう。
シンプルなのにすごく美味しかったので市場のおばちゃんに作り方を教えてもらいました。
配合は自分好みの味でアレンジ。自分の覚え書きの為にもレシピを掲載します。

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材料

２人分
  1. 島らっきょう １００ｇ（茎、根がついた状態で）
  2. 塩 小さじ１
  3. かつお節 お好みで適量

作り方

  1. 1

    島らっきょうは青い茎と根を切って薄皮を丁寧にむきます。
    ★水の中で薄皮をむくとむきやすいです。

  2. 2

    薄皮をきれいにむいた島らっきょうに塩をよくもみこみ、１時間おきます。
    ★室温でＯＫです。

  3. 3

    お好みの量のかつおぶしをかければ完成！良い感じの塩加減とかつお節で食べやすいです。

コツ・ポイント

★薄皮はむきにくいですが、水の中でむくと、むきやすかったです。

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つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

ぽにえ
ぽにえ @cook_40090340
に公開
はじめまして（＾＾）ぽにえです❤ワンコ２匹と旦那様と仲良く暮らしている 料理大好きな主婦です♪野菜をメインとしたヘルシーな料理で、和風、イタリアン、中華、アジア系なんでも作ります！ 簡単に美味しく作れるものばかりなので、参考にして下さいね♪ 　　　　　　　　 　　★2011年10月よりレシピ掲載開始しました。写真、レシピは随時分かりやすく変更しています。ご了承下さい。　　　
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