簡単♪蒸し器いらずの具だくさん茶碗蒸し♡

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ｋａｏｍａｍａ
ｋａｏｍａｍａ @cook_40167397

優しい味の茶碗蒸し♡やっぱりおうちで食べる茶碗蒸しが一番おいしい～♪
蒸し器がなくても簡単にできちゃいます♡
このレシピの生い立ち
我が家では昔からこの分量で茶碗蒸しを作っています。お祝いの日や和食の日などに作ります♬

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材料

4人分
  1. 具材
  2. 鶏肉（むねorもも） 80g
  3. たけのこ(水煮) 1/6本
  4. しいたけ 1個
  5. かまぼこ 4枚
  6. えび 4尾
  7. 卵液
  8. 卵 2個
  9. ★しょうゆ 小さじ1
  10. ★みりん 小さじ1
  11. ★塩 小さじ1/2
  12. ☆顆粒だし 小さじ1
  13. ☆水 300ml
  14. ☆お湯 100ml
  15. 三つ葉（orほうれん草） 4枚

作り方

  1. 1

    鶏肉は細かく切って酒・塩を振ります。

    たけのこ・しいたけは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    えびは殻をむいて背わたをとってサッと湯がいておきます。

    鶏肉はフライパンで少し炒めるかレンジで加熱しておく。

  3. 3

    顆粒だしをお湯で溶き、水を足して2カップのだし汁をつくる。

  4. 4

    卵をよく混ぜ、3のだし汁と★の調味料を入れよく混ぜます。

    卵液をざるで一度こします。

  5. 5

    器に具材を入れ、4の卵液を注ぎます。

    最後に三つ葉を浮かべます。
    （写真は三つ葉がなかったのでほうれん草ですww）

  6. 6

    鍋に器が半分つかるくらいのお湯を沸かし、器を入れ、鍋に蓋をして弱火で10～12分待ちます。

    卵液が固まったら完成♡

  7. 7

    具材はおうちにあるもので色々代用できます♪

    三つ葉がなくてもほうれん草で十分美味しくできましたよ～♡

コツ・ポイント

だし汁の温度が高すぎると、卵と混ぜた時に卵が固まってしまうので気を付けてください。
卵液は器へ注ぐ前にもう一度よく混ぜてください♪よく混ざっていないとムラがでます。
工程6は弱火で！火力が強いとお湯がポコポコ沸いて器が揺れて危ないです！

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ｋａｏｍａｍａ
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