蒸し器いらず!我が家の茶碗蒸し

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おまかせパパ
おまかせパパ @cook_40184100

蒸し器がなくても、美味しい茶碗蒸しが作れます！
このレシピの生い立ち
テレビで見た茶碗蒸しを我が家流にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉 適量
  2. かまぼこ 2～3切
  3. 干ししいたけ 1～2枚
  4. みつ葉 少々
  5. 卵 2個
  6. A
  7. だし汁（冷ましたもの） 200CC
  8. 塩 少々
  9. みりん 大さじ1
  10. 醤油 小さじ1～2
  11. しいたけの戻し汁 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切り。かまぼこは1切れを更に半分に、しいたけは水で戻して、かまぼこと同じ位の大きさに切る。

  2. 2

    Aを混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵を溶き、こしながら２に加える。

  4. 4

    茶碗蒸しのお椀の底に、１を並べる。

  5. 5

    ４に３を注ぐ。

  6. 6

    鍋に５を置き、お椀の半分程度まで熱湯を注ぐ。

  7. 7

    蓋をして、茶碗蒸しの表面が固まるまで中火にかける。表面が固まってきたら蓋をずらす。

  8. 8

    汁が茶碗蒸しの表面に出てきたら完成。

コツ・ポイント

ちなみに、この作り方は「地獄蒸し」といいます。

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レシピ作者

おまかせパパ
おまかせパパ @cook_40184100
に公開
和洋中なんでも来い！の料理上手な夫と、お料理見習い中の妻（主に写真、記事担当･･･）、おいしいもの大好きな二人で作る「おまかせパパのキッチン」です。ツイッターでもいろいろつぶやいてますので是非見てください♪ http://twitter.com/#!/omakasepapa「おまかせさん」のホームページはこちら！ http://www.omakasesan.com/
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