自宅で簡単☆蒸し器いらずの茶碗蒸し

はるかっち１号's cooksnap of when they made 自宅で簡単☆蒸し器いらずの茶碗蒸し.
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ぞうさんのお家
ぞうさんのお家 @cook_40037821

蒸し器がなくても大丈夫！本格的なほっとする茶碗蒸しが自宅でできます！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しはきらいだったけど、 自分で作るようになり、食べれるようになりました♪

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材料

2人分
  1. 卵 １個
  2. 海老 ６尾
  3. かまぼこ 2cm
  4. しめじ 少々
  5. (その日の好きな具を使います)
  6. ●だし 1カップ
  7. ●酒 小さじ１
  8. ●砂糖 小さじ1/2
  9. ●塩 小さじ1/4
  10. ●醤油 小さじ1/2
  11. ○酒 小さじ1
  12. ○塩 少々
  13. 三ツ葉 少々

作り方

  1. 1

    ●のだしを人肌程度にあたためて、酒・砂糖・塩・醤油で調味します。

  2. 2

    海老は下準備をし、○の下味をつけておきます。ほかの材料を切ります。

  3. 3

    卵をときほぐし、【1】を加えまぜます。卵液をこし器でこして、なめらかにします。

  4. 4

    フライパンの深さくらいの耐熱容器に具をいれ、おたまで卵液をしずかに注ぎます。

  5. 5

    フライパンにふきんをしき、お湯を1cmくらいの深さに注ぎます。ふたにもふきんをかけ、結びます。

  6. 6

    容器をいれて蓋をし、弱火で13〜14分蒸します。竹ぐしをさして、澄んだ汁が上がればＯＫ！三ツ葉をあしらって♪

コツ・ポイント

卵をこすのがポイント！出汁は白だし25ccほど入れ、1カップまで水を足したらベストです。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ぞうさんのお家
ぞうさんのお家 @cook_40037821
に公開
幼いころから、お菓子や料理作りが好きでした♬ 大人になってからは簡単に手早く、健康に･･･作りに目覚めてます〜♡胃が弱く、甘すぎるものはしんどくなるので、胃もたれしにくく、体にも優しい甘さになるのがいいな♥つくれぽいただいて、とても感動＆うれしく思っています。 皆さんにもお口にあうものがあれば幸いです✿＞ｖ＜2014年より小麦アレルギーと卵アレルギーと蕎麦アレルギーの幼児食に奮闘中！！
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