厚揚げと秋ナスのラザニア風

厚揚げは湯通しして油抜きし、５㎜幅の短冊に切る。ズッキーニは５㎜幅の輪切り。なすは５㎜に輪切りにして水にさらす。

ピーマンは薄めの輪切りにして種をとる。フライパンにオリーブ油①を熱し、なす・ズッキーニを焼き、取り出す。

同じフライパンに、オリーブ油②・玉ねぎ・ひき肉の順に炒め合わせ、Aの調味料を加え、沸騰したら火を止め、ソースを作る。

耐熱容器になす・ズッキーニ・厚揚げの半量ずつ重ねて入れてソースの半量をかける。

残りのなす・ズッキーニ・厚揚げを重ねて残りのソースをかけ、チーズ・しらす干し・ピーマンをのせて１８０度のオーブンで焼く。