ナスが旬！チーズとトマトのラザニア風

Name: ナスが旬！ チーズとトマトのラザニア風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス（中） 6個; トマト 2個; タマネギ（中） 1個; 合いびき肉 200g; ニンニク 1かけ; ピザ用チーズ（モッツアレラチーズでも可） 60g; ナツメグ 少々; オリーブオイル 適量; 塩 少々; コショウ 少々; パセリ（みじん切り） 少々

福島県 @fukushima

ナスが３層になっていて食べ応え抜群！子どもも大人も楽しめる、パーティーやおもてなし料理にもピッタリです
このレシピの生い立ち
相馬市の農家レストラン「菜の花」（goo.gl/Zuk7rp）の阿部眞貴子さんに教えていただきました「常連さんがナス料理に飽きないように作り始めました。少し手の込んだ料理なのでパーティーやおもてなし料理にピッタリ。」（阿部さん）

材料

4人分

ナス（中） 6個
トマト 2個
タマネギ（中） 1個
合いびき肉 200g
ニンニク 1かけ
ピザ用チーズ（モッツアレラチーズでも可） 60g
ナツメグ少々
オリーブオイル適量
塩少々
コショウ少々
パセリ（みじん切り）少々

作り方

1

ナスはヘタを取り縦に0.5cmの厚さに切る。タマネギとニンニクはみじん切り、トマトは1cm角のざく切りにする
2

フライパンを熱してオリーブオイルをひき、1のナスを並べ入れ両面が色づくまで焼いたら、取り出す
3

2のフライパンにオリーブオイルを少量足し、1のタマネギ、ニンニクを炒め、合いびき肉を加えほぐしながら炒める
4

色が変わったら塩、コショウ、1のトマトを加えて煮る。ナツメグを加えて味を整え、しっとりとするまで煮る
5

耐熱皿に2のナスを1/3並べ入れ、そこに4を半分重ね入れる。その上に、ナスをもう1/3並べ入れ、4の残りを入れる
6

５の上に残りのナスを乗せ、表面にピザ用チーズを全体的に振りかけ、余熱200度で温めたオーブンに入れ、約7分程度焼く
7

チーズに軽く焼き色がついたらオーブンから取り出し、パセリを散らして完成

コツ・ポイント

ソースを急いで作りたい時は、ひき肉、にんにくを炒めたものに、市販のパスタソースを加えたものでも代用できます。水分をとばして固めにした方が美味しくできます。ズッキーニ、じゃがいもなどを加えてもＯＫ！トースターで焼く場合は1300Ｗで約4分です

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レシピ作者

福島県 @fukushima

2017/09/29 09:59に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw