母のお雑煮・新潟編
submarine7 @cook_40183986
覚え書き・おせちの残り物入れちゃえ！
このレシピの生い立ち
母のお雑煮がやっぱり一番！しかもおせちの残り物が消費できる！忘れないようにメモ書きしておきます。
ちなみに母の実家は巻です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参は短冊切り
バラ肉・鮭・里芋・豆腐・かまぼこ・だて巻きは一口位の大きさ
ごぼうはささがき
ネギは斜め切り - 2
野菜に火が通ったら肉を入れ、肉に火が通ったら調味料を入れて少し煮る
- 3
それ以外の野菜といくらと豆腐と鮭を入れる。
少し煮て、味を見て薄いようなら塩を少し入れる。
コツ・ポイント
味の調整はしょう油：みりんを1：１で足して好きな濃さで♪
イクラは煮ると白く不思議な食感になるので、入れなくても大丈夫。冷蔵庫の余りの野菜を入れちゃう感じ。
たけのこも美味しいよ。
お雑煮でも、お味噌汁がわりでも、うどんの汁にもなっちゃう。
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