もやしの梅肉炒め
ポクス @cook_40183579
晩御飯を作りながら、考えました。
梅肉でサッパリしてます。
今回は更にお酢を加えました。
このレシピの生い立ち
暑いのでサッパリした炒めものにしたくて。
いつもポン酢を使いますが、他の料理が醤油ベースの味付けだったので、何か別のものを……と冷蔵庫を探して梅干しを見つけました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは斜め切りに、大葉は千切りにする。
梅干は種を取り、果肉部分を包丁で細かく刻んでおく。 - 2
フライパンに油を敷き、もやしとアスパラを塩コショウで炒める。
- 3
刻んだ大葉と梅肉と酢を加えて炒める。
コツ・ポイント
思い付きで作ったので、大葉がくしゃくしゃになってしまいました。
大葉は梅肉など全部炒め終わった後に、サッと和えるくらいが形も残っていいと思います。
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