銀鮭とほうれん草の手作りソースグラタン

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かにかめさん
かにかめさん @cook_40177937

銀鮭とほうれん草のあったかグラタン。簡単な手作りホワイトソースです(*^^*)
このレシピの生い立ち
銀鮭が２枚余ったのでグラタンにしてみました。

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材料

3〜4人分
  1. 塩ふり銀鮭 二切れ
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. じゃがいも 中２個
  4. しめじ 1/2株
  5. S&B刻みニンニク 大さじ1/2
  6. 小麦粉 ５０g(カップ1/2)
  7. 牛乳 300ml(カップ１1/2)
  8. 水 ４００ml(カップ２)
  9. プチトマト ３個
  10. パン粉 大さじ１
  11. 粉チーズ 大さじ１〜２

作り方

  1. 1

    銀鮭は皮付きのまま四等分に切る。

  2. 2

    玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎ、じゃがいも、ニンニクを炒める。

  3. 3

    フライパンに水を加えてコンソメキューブを入れる。

  4. 4

    ボールに小麦粉と牛乳を入れ泡立て器で良く混ぜる。(これがホワイトソース)

  5. 5

    じゃがいもに火が通ったら鮭とほうれん草しめじを加える。そこに混ぜておいたホワイトソースを流し入れとろみがつくまで火を通す

  6. 6

    とろみがついたらオーブン皿に移す。プチトマトを飾り、パン粉と粉チーズを振りかける。

  7. 7

    200度に温めたオーブンで１０〜１５分焼く。完成！

コツ・ポイント

鮭は塩ふり銀鮭を使うと塩加減がちょうど良くなります。

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