大根とろろ　覚書

実家でよく食べた大根おろし＆長芋とろろを
自己流にしてみたら、息子がご飯にのっけてうまいうまいと食べてくれました。
このレシピの生い立ち
実家で食べた大根おろしと長芋とろろのかきまぜを、食べてみたくなり、作りました。
長芋の変色防止に酢を使うのが通常ですが、すし酢でまろやかにならないかなと使ってみたら、だし（すし酢は昆布だし）の効果で、よりおいしくなったのかもしれません。