ふわっふわな とろろ

ルモカ @cook_40021930
お蕎麦屋さんで、いただいた、ふわふわなとろろが食べたくって!!
おそばにも、ご飯にも、パスタにもとろろはこれで決まりです。
このレシピの生い立ち
とーってもふわふわで、食べやすいです。ただ、卵を混ぜてもおいしいですが、ひと手間かけてみてください。本当に、美味しいです。
作り方
- 1
卵を、卵黄、卵白に分ける。
- 2
乾いたボールで、卵白を泡だてる。しろくふわふわになったらOK!大体、15秒くらいで泡立ちます。
- 3
すりおろした、とろろを2に泡だて器でまぜて器に盛り、卵黄をスプーンで、半分にすくいとろろの上に載せる。
- 4
めんつゆ、もしくは、わさび醤油で、召し上がれ。
コツ・ポイント
1!必ず乾いた、ボール、泡だて器を使ってください。水分が入ると、泡立ちません。めんつゆと分離しやすいので、よく混ぜて!!
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