長芋とろろ(豆苗・ちりめん)

そのまままあこ
そのまままあこ @cook_40275544

長芋に、豆苗・ちりめんを混ぜています。温かいご飯で、とろろ丼にしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
豆苗を茹でた臭みが苦手な家族のために、とろろに混ぜたら大成功でした。

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材料

小鉢4鉢分
  1. 長芋 1本
  2. 豆苗 1袋
  3. ちりめん 30g
  4. 小さじ1
  5. めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1
  6. おかか(2.5g) 1袋

作り方

  1. 1

    長芋をおろします。変色を防ぐため、小さじ1のお酢を混ぜます。

  2. 2

    豆苗にラップをふんわりかけて、レンジで5分位加熱します。(500W)
    冷水にさらして、水を絞り細かく切っておきます。

  3. 3

    長芋に、細かく切った豆苗と、ちりめんを加え、めんつゆを混ぜこみます。

  4. 4

    おかかを散らして完成です。

コツ・ポイント

よーく混ぜて下さい。

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レシピ作者

そのまままあこ
そのまままあこ @cook_40275544
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購入した食材をきちんと使いきる事を心がけています。皆さんのレシピがとても参考になります。
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