五目とろろ♪簡単とろろご飯・とろろうどん

annamanna's cooksnap of when they made 五目とろろ♪簡単とろろご飯・とろろうどん.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽありがとう！長芋に鶏もも肉や野菜をたっぷり加えた栄養満点の五目とろろ！ご飯にかければ、五目とろろご飯！
このレシピの生い立ち
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
鶏卵
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安

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材料

  1. 長芋 300g
  2. 鶏もも肉 170g
  3. はんぺん １枚(50g)
  4. 舞茸 70g
  5. 人参 40g
  6. ねぎ 適量
  7. だし汁 300ml
  8. 酒 大さじ１
  9. 塩 小さじ1/2～１
  10. しょうゆ 小さじ１
  11. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    鶏もも肉・はんぺん・舞茸・人参・ネギを1cm角に切る

  3. 3

    だし汁・酒・塩・しょうゆを、鍋に煮立たせる

  4. 4

    鶏肉・舞茸・人参を加え、具に火が通ったら

  5. 5

    はんぺん・ネギを加え、ひと煮して、火を止め、冷ましておく

  6. 6

    長いもの皮を剥いて、5mmの薄切りにして、フードプロセッサーかおろし金でおろす

  7. 7

    ５が冷めたら、その煮汁を少しずつ長芋のすりおろしに加えながらすりのばしていく

  8. 8

    全体が混ざったら、具を加えて混ぜる

  9. 9

    出来上がり！茶碗にご飯を盛り、五目とろろをかけて食べてください

コツ・ポイント

山芋は山薬として
性味は、甘・平
帰経は、脾・肺・腎
効能は、益気養陰、補肺脾腎の効果があると言われています
脾気虚弱、肺虚による慢性咳嗽、腎虚による遺精などにおすすめです
カテゴリに掲載して頂きました！ありがとうございます

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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