鶏肉を5cm長さ、1cm幅に切り、調味料☆と合わせておく

ごぼうは4つ割り、れんこんは穴に沿って1cm幅に切り、酢水に3分程つけておく。

人参と下茹でしたこんにゃくも同様に切っておく。

フライパンにゴマ油を引き、ごぼうとこんにゃくを炒める。
油が回ったられんこん、人参、鶏肉を加えてさらに炒める。

全体に火が回ったら煮汁★を加え、蓋をして時々混ぜながら中火で8〜10分程煮る。

水気が残っていたら蓋を外して水気を飛ばす。最後にコショウ、すりごま、小葱を加えて混ぜる。