手羽元の塩レモン煮
bojako45 @cook_40042343
ほのかに香るレモンが爽やかな手羽元です。
圧力鍋で時短でできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何年もある塩レモンが熟成されてるのでレシピを考えてみました。
手羽元の塩レモン煮
ほのかに香るレモンが爽やかな手羽元です。
圧力鍋で時短でできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何年もある塩レモンが熟成されてるのでレシピを考えてみました。
作り方
- 1
塩レモンは包丁でたたきペースト状にします。
- 2
圧力鍋に①の塩レモン、水、みりん、砂糖、醤油を入れ沸騰させ、手羽元を入れ蓋をし、７分中火で圧力をかける。
- 3
火を止め、圧力が下がったら蓋をはずし、汁気が少なくなるまで煮たらできあがり。(時々ひっくり返したり動かしてくださいね)
コツ・ポイント
最初は味が薄くて心配かも知れませんが煮詰めたらいい味になるので大丈夫です。
圧力を下げる時、自然に下がるまで待てない場合はおもりをずらして圧力を抜いてもOK。ただし火傷や煮汁の飛び散りに注意してください。
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