蒟蒻は、格子に隠し包丁を入れ食べ安い大きさに切り下茹でして置く。
卵は茹で皮を剥く。

具材は大きめに食べ安い大きさに切る。

オクラは、まな板に置き塩（分量外）をふりごろごろする。
塩を洗い流し、ヘタの部分をくるりと包丁で剥く。

鍋に、つゆの材料と蒟蒻を入れ加熱する。
夕顔・ズッキーニも入れ煮る。

煮立ったら煮えにくい材料から加え煮る。

トマトは綺麗に洗いヘタを取り除き加え、皮が剥けはじめたら、取り出して皮を剥き置く。
（トマトは小玉を使いました）

オクラ・茗荷は火の止め際に加え火を通すくらいてで…。

夕顔・ズッキーニが煮えたらOK！
目安に。
火を止めトマトを戻し入れる。
そのまま冷まして味を染み込ませる。

温かいまま食べてもOK！ですが…。
冷まして冷蔵庫で冷やして…♪

お好みで、練りからしを添えて。

★2017.08.12
「夏おでん」
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