野菜がたっぷりとれる♪豚肉の炒め甘辛煮

タマネギは串ギリ、生姜、にんじんは千切り、油揚げは好みの大きさ、長ネギは斜め切り、豚肉は食べやすい大きさにそれぞれ切る。

フライパンに油をしき、強火で生姜を炒めて香りを出す。

にんじんを入れて、しんなりするまで炒める。

豚肉を入れて炒め、コショウを２～３振り。

豚肉にある程度火が通ったら、上にタマネギを入れ、酒を入れて蓋をする。火は弱火にして２～３分加熱。

タマネギに半分火が入った状態になったら、油揚げ、醤油、みりん、砂糖を入れる。

火を中火に強め、水分を飛ばしながら炒めて行く。

水分がなくなって来たら長ネギを入れてさっと火を通す。仕上げに一味トウガラシを２～３振りでできあがり。