いろいろ茸のキーマカレー
水煮茸を使い、具だくさんキーマカレーを。強火でどんどん炒めて…20分以内で食べられます。
(但、炊飯時間は除く(笑))
このレシピの生い立ち
きのこミックスを、ちょっとだけお安くget。入っているきのこは、平茸、白平茸、なめこ、しめじ、えのき…普通なら「混ぜご飯」だよなぁ。
でもでもでもでも…。
「夏だし、暑いし、カレーでしょ？」
ということで、キーマカレーにin。
いろいろ茸のキーマカレー
水煮茸を使い、具だくさんキーマカレーを。強火でどんどん炒めて…20分以内で食べられます。
(但、炊飯時間は除く(笑))
このレシピの生い立ち
きのこミックスを、ちょっとだけお安くget。入っているきのこは、平茸、白平茸、なめこ、しめじ、えのき…普通なら「混ぜご飯」だよなぁ。
でもでもでもでも…。
「夏だし、暑いし、カレーでしょ？」
ということで、キーマカレーにin。
作り方
- 1
きのこミックス。
賞味期限近いということで、値下がりでgetしました。 -
- 2
DHC直火焼カレーフレーク(110g入り)。
これだけで、スパイシーなカレーが作れるのでお気に入り。 -
- 3
きのこミックスはざるに開け、さっと水洗いしてから水気を切っておく。
-
- 4
玉葱は皮を剥いて水洗いし、縦方向に半割りにする。繊維に並行に薄くスライスする。
-
- 5
さらに薄くスライスした玉葱を90度向きを変えてから、ざくざくざく…と切っていく。
時間があったら、1分程度レンジ加熱。→ -
- 6
→レンジ加熱しておくと、炒め始めた時に時短効果を発揮します。
- 7
実質使う材料は、この4つ。
あと強いて言えば、水と油のみ。 -
- 8
鍋に油を熱し、豚ひき肉をどーんと塊で入れる。
木べらでざくざく崩し、暫く焼き付ける。 -
- 9
色が変わってきたらひっくり返し、暫く焼き付ける…を繰り返しながらぽろぽろにしていく。
- 10
ほぼ豚ひき肉の色が変わったら、玉葱を投入し炒める。
玉葱多く見えるけど、問題なし。 -
- 11
全体が炒まり、玉葱が半透明になってきたら、きのこミックスを投入し炒める。
基本、ここまで火加減は強火(から中火)。
-
- 12
全体に油が回ったら、水を加え蓋をして中火で5分煮る。
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- 13
5分の蒸し煮で水分が半分程度まで減り、全体的にしっとりになってくる。
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- 14
カレーフレークをここで投入し、全体に馴染むように混ぜる。
この時点で、美味しく食べられる状態に完成。 -
- 15
時間に余裕があれば、一旦冷ますと味がさらに馴染み深まる。
-
- 16
Top写真は、酵素玄米に合わせました。
色合いが似たようなので微妙ですが…美味しいです(断言)。
コツ・ポイント
玉葱の切り方と、レンジ加熱。
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