ズッキーニときのこの甘辛みそ炒め♡

大根とズッキーニの皮を剥いておきます。
ズッキーニの皮は1㎝間隔でストライプになるように剥けば色鮮やかで綺麗です*

大根は5㎜程度のいちょう切り。
ズッキーニはそれより少し分厚めの輪切りで。
しめじは石附を取りほぐしておいて下さい。

次に☆の調味料をカップで合わせておきます。
味付けは濃い目にしてますので調節してください(๑'ᴗ'๑)

フライパンに油を引き、温まったら中火で大根から炒めます。
焼き色がつく前にズッキーニとしめじを同時投入*

大根とズッキーニに焼き色がついてきたら☆を合わせた味噌だれを回し入れます。
しめじがまだしんなりしていなくても◎

焦げないよう様子を見ながら弱火～中火で炒めていきます。
ある程度の水分がなくなるまで炒めて下さい。

しっかり味噌だれが絡んだら最後に七味唐辛子をかけて馴染むように炒めながら混ぜ合わせます。

七味が全体になじんだなと思ったらあとはお皿に盛り付けて完成です(๑´﹀`๑)♡