簡単夏野菜でラタトゥイユ
わぴ♩ @cook_40108444
夏野菜がたっぷり食べられる簡単レシピです。作り置きができ、パスタやパン、チキンソテーやお魚、なんでも合います！
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさん取れたので作ってみました。
簡単夏野菜でラタトゥイユ
夏野菜がたっぷり食べられる簡単レシピです。作り置きができ、パスタやパン、チキンソテーやお魚、なんでも合います！
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさん取れたので作ってみました。
作り方
- 1
材料をなるべく同じ大きさで切ります。なすは水につけあく抜きをする。にんにくは包丁で潰しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯入れにんにくを炒める。次に玉ねぎ。しんなりし始めたら硬い順に野菜を入れよく炒める。
-
- 3
野菜から水分が出始め、色が変わってしんなりしてきたら塩コショウをし、トマトを入れ、トマトを潰しながら炒める
- 4
蓋をして弱火で野菜に火が通るまで蒸し煮にする。
- 5
野菜から水分が出てきたらコンソメとオレガノを入れ、更に蓋をして煮る。完全に火が通ったら塩コショウなとで味を整える。
- 6
最後に野菜の水分を飛ばし、水分がある程度減ったら完成！ここにパルメザンチーズを入れるとマイルドになります。
-
コツ・ポイント
野菜から水分がたくさん出るので水は使わないこと。いじりすぎると野菜が崩れてしまいます。キノコやパプリカをいれてもGOOD
冷やしてからたべてもとっても美味しいです。
ID 18743745 これもラタトゥイユをつかったオススメメニューです！
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