ゴーヤの冷凍保存
メロンぱんな～ @cook_40050187
ゴーヤチャンプルーの下準備した状態で冷凍できます！安い時に買ってストックしておくと便利(*Ü*)ﾉ"
このレシピの生い立ち
ゴーヤの安い時に衝動買いしてしまったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタを除く。苦味が苦手な人はしっかりと！
- 2
5mm~1cm弱程度の好みの厚さに切ってボールへ入れ、塩をまぶして10分以上おく。
- 3
水分が出るくらいになったら、軽く水洗い後、水気を絞ってジップロックへ入れ冷凍！
-
コツ・ポイント
塩もみしているので、調理の際の塩分は控えめに！
私は自然解凍した状態で、木綿豆腐、豚バラ、卵と合わせてゴーヤチャンプルー作るのに使ってます♪♪
リアクション
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