手作り厚揚げ
ワーティー @cook_40084646
絹ごしで作る手作り厚揚げ、外はカリカリ、中はやわらか。
このレシピの生い立ち
飛び込みで入った居酒屋さんの手作り厚揚げがとっても美味しかったので、自宅でチャレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐を水分をキッチンペーパーなどで十分切り、170℃くらいに熱した油で弱火から中火でじっくり揚げる。
-
- 2
こんがりきつね色になったら取り上げる。
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- 3
お好みでネギや生姜を乗せ、ポン酢や醤油で召し上がれ。
-
コツ・ポイント
カリカリになるまでじっくり揚げる事。
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