おろしごぼう鶏そぼろ
はぁとれすとらん @cook_40051247
鶏もも肉とおろしごぼうのそぼろ。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉でそぼろを作ろうとしたら脂が多すぎたので、ごぼうをおろして加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏挽肉をフライパンで油をひかずに炒める。脂が出てきたら微塵切りにした生姜と長ねぎを加える。
- 2
砂糖、酒、醤油、すりおろしたごぼうを順に加えて、さらに炒める。焦げそうになったら水を少しづつ加える。
- 3
ごぼうに火が入ったらみりんを加え、水気を飛ばす。
コツ・ポイント
ごぼうの風味を残すため、あえて水にさらしませんでした。
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