簡単なのに本格的！フルフル茶碗蒸し

はじめてのつくれぽをする
ハットユットママ
ハットユットママ @cook_40181311

正月だけなんてもったいない！火加減さえ気をつければ本格的な茶碗蒸しが手抜きでできちゃいますよ♪

このレシピの生い立ち
とりあえず、茶碗蒸し大好き人間ですので
上手に作りたいと日々研究を重ねております・・・

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. えび 小４個
  2. 干ししいたけ ２個
  3. かまぼこ ２枚
  4. 鶏肉 １/４枚
  5. 絹さや ４個
  6. 卵液
  7. 卵（ざるでこしておく） ２個
  8. 和風顆粒だし 小１
  9. しいたけの戻し汁 １５０ｃｃ
  10. みりん 小２
  11. 醤油 小１
  12. 塩 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り
    かまぼこは半分に切る。しいたけは石づきを取ってエビは背ワタを取っておく。
    絹さやはすじを取る

  2. 2

    鶏肉を入れた器に卵液２/３ほどを静かに入れてフタ（無ければアルミホイル）をかぶせる

  3. 3

    蒸し器（無ければお湯を張った鍋）でふたをして弱めの中火で１０分蒸す。

  4. 4

    卵液が固まったらえび、しいたけ、かまぼこを入れてさらに５分蒸す。

  5. 5

    火を止めて絹さやを入れたら２～３分蒸してできあがり

  6. 6

    ちなみに具材は最初から全部入れてもかまいませんが、後のせの方がプロっぽい・・・

コツ・ポイント

具はもちろんお好みで。コーン、たけのこ、銀杏、三つ葉なんかも美味しいですね。
蒸す時間はあくまでも目安です。卵の様子を見ながら調節してください。
ちなみに卵液はぬるめの方がスがたちません

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ハットユットママ
ハットユットママ @cook_40181311
に公開
何よりも晩酌を こよなく 愛する私・・・今日は何を つまみに 飲もうかな♪お家で 居酒屋をいかに味わうか、日々の研究にいそしむ私です。毎日ごはんを作るなら、簡単に、安くて、美味しい方が良い・・・　
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ライスペーパー　もやしお好み焼き カノカ【かんたんCook】
  2. 完熟梅のジャム クックUHS7G4☆
  3. chatGPT直伝💛山ちゃん風手羽先 あーさ✦
  4. オレオポップコーン おつきさま
  5. かぶのゆず入り酢の物 夢夢555
  1. 天板で出来るりんごヨーグルトケーキ ココア ココア
  2. じゅわっと♪ミルクティチーズスフレ ココア ココア
  3. マヨだけ☆じゃがベーコン みさ☆モモ
  4. FPで簡単！鶏と豆腐ハンバーグ nomisuke