ドデカ『きゅうりのきゅうちゃん』風
アキ＠ベジビーオ @cook_40056213
大きくなりすぎたきゅうりもこれで立派なお漬物
このレシピの生い立ち
収穫時期を過ぎて育ちすぎたきゅうりを消費したくて
アプリでひらく作り方
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こんなに大きくなりすぎたきゅうり、、、このレシピあればご飯のお供になります
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きゅうりはお好みで所々皮をむき、輪切りに。歯ごたえ欲しい時は７mm、薄めだと３mm
- 3
ボールできゅうりに塩をかけて揉む。そして３０分ぐらいおき、出てきた水分を取り除く。
- 4
生姜はすりおろすか、みじん切り、細切りでもOK
- 5
鍋に、水を切ったきゅうり、醤油、甜菜糖、生姜を入れ、弱火にかける
- 6
時折、鍋底を返しながら、煮汁をかけながら、煮汁がほぼ無くなるまで火にかける
- 7
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やせば完成
コツ・ポイント
レシピに書いてあるとおりに塩もみして、あらかじめ水分を抜いておくと鍋の調理時間が短くすみます
リアクション
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