ポン酢とおろし大根で食べる牡蠣の蒸し焼き

silver36
silver36 @cook_40190502

フライパン1つで簡単!牡蠣の一番おいしい食べ方です♪ これだけで完璧な一品料理になります。殻つきの牡蠣を見つけたら是非!
このレシピの生い立ち
特になし。
簡単で美味しいです。

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材料

2~3人分
  1. 牡蠣(加熱用) 10~15個
  2. 大根 適宜
  3. ユズ皮 適宜
  4. ポン酢・麺つゆ 適宜
  5. 大葉ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    殻付きの牡蠣をよく洗って、フライパンに並べる。(丸い方が下、平たい方が上になるように置く)

  2. 2

    フライパンに蓋をして、中火で7分前後蒸し焼きにする。(蓋の縁から湯気が出てきて、磯の香りがしてきたらOK)

  3. 3

    口が開いていたら完成!

  4. 4

    大根おろし、柚子皮、ネギ、大葉などの薬味とポン酢又は麺つゆをかけて食べるのが、お勧めです。

  5. 5

    バジルペースト、ガーリックオイルも、相性抜群です(*^o^*)

コツ・ポイント

・厚めのフライパンが良いと思います。
・牡蠣殻かなりの量の水分が出ますが、から焼きにならないよう、火加減、加熱する時間にはご注意ください。

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レシピ作者

silver36
silver36 @cook_40190502
に公開
仕事をしていたので、家に帰って20分で2~3品出来る「超手抜きだけど結構美味しい料理」が中心です。基本的に味付けは薄め、量は適当なので、お好みの材料・お好みの味にアレンジして作ってもらえれば嬉しいです。全くの素人なので、「こうしなければならない」ではなく「なんでもあり」の料理を楽しんでいます。
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