鶏の中華炒め

pachico
pachico @cook_40044888

冷蔵庫のあまり野菜を使って中華味で炒めました。
このレシピの生い立ち
味の素の中華だしのモニター当選でレシピを考えました。

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材料

3人分
  1. 鶏肉もも 1枚
  2. ピーマン 3個
  3. しいたけ 4個
  4. 長ねぎ 1本
  5. 生姜 ひとかけ
  6. 鶏がらスープ 5g
  7. 150cc
  8. オイスターソース 小2
  9. 大1
  10. 片栗粉 適量
  11. ごま 小1

作り方

  1. 1

    鶏は一口大、野菜やきのこは1~2cm幅に切る。生姜はみじん切り。

  2. 2

    フライパンにごま油、生姜を入れて火をつけ香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。

  3. 3

    鶏の表面に色がついてきたら長ねぎ以外の野菜を入れて炒める。鶏と野菜に火がとおったら長ねぎを入れて軽く炒める。

  4. 4

    オイスターソース、酢、鶏がらスープ、水を順に入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

ご飯のおかず用の濃い目の味付けです。丼、おつまみにする時は野菜、水の量を増やしてください。今回は赤・青ピーマンを使いました。野菜は冷蔵庫の余りもの何でも合うと思います。

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レシピ作者

pachico
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