作り方
- 1
鶏は一口大、野菜やきのこは1~2cm幅に切る。生姜はみじん切り。
- 2
フライパンにごま油、生姜を入れて火をつけ香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。
- 3
鶏の表面に色がついてきたら長ねぎ以外の野菜を入れて炒める。鶏と野菜に火がとおったら長ねぎを入れて軽く炒める。
- 4
オイスターソース、酢、鶏がらスープ、水を順に入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
ご飯のおかず用の濃い目の味付けです。丼、おつまみにする時は野菜、水の量を増やしてください。今回は赤・青ピーマンを使いました。野菜は冷蔵庫の余りもの何でも合うと思います。
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