超簡単！やわらかはまぐりのお吸い物☆
teu @cook_40147502
加熱しすぎるとすぐに硬くなってしまうはまぐり…。この方法で作ればやわらかくてよく出汁がきいた美味しいお吸い物が作れます！
このレシピの生い立ち
簡単で本格的なはまぐりのお吸い物が食べたくて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
はまぐりは砂抜きしてよく洗います。鍋に水と酒、はまぐりを入れ蓋をして加熱します。
-
- 2
１．のはまぐりの口が開いたらすぐに違う容器に移します。
-
- 3
はまぐりを移したら灰汁をすくい、薄口醤油で味を調え、２．を椀に移したものにかけて完成です☆
-
コツ・ポイント
はまぐりから目を離さずに２．の工程をすることが一番のポイントです☆
味が足りないようであれば塩を加えてもいいと思います♪
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