脳イキイキ！サバ缶で簡単ちらし寿司！

みーさん〆's cooksnap of when they made 脳イキイキ！サバ缶で簡単ちらし寿司！.
nikoten
nikoten @cook_40190752

100円のサバ缶で、脳活！お手軽ちらし寿司
このレシピの生い立ち
親戚の料理上手な叔母さんから伝わったお料理です。実際は魚のサバを焼いてほぐしてましたが、今回はサバ缶でカンタンに！

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材料

2〜3人分
  1. サバ水煮缶 1缶
  2. A 砂糖大さじ1、 塩少々、 しょうゆ小さじ1
  3. ☆干しいたけ 3枚
  4. ☆人参 1/2本
  5. ☆ちくわ 3本
  6. B砂糖大さじ2、しょう油大さじ1、干しいたけ戻し汁ひたひた
  7. ●カニカマ 適量
  8. ●（ゆで）絹さや 1パック
  9. 白いりごま 適量
  10. 紅生姜 適量
  11. 錦糸卵 適量
  12. すし飯 2合

作り方

  1. 1

    サバ缶の水気を軽く切って、フライパンで炒める。

  2. 2

    水分が飛んだら

    Aを入れ、弱火でそぼろ状になるまで炒める。

  3. 3

    ちくわ、しいたけ、人参をBで煮る

  4. 4

    しいたけ、ちくわ、人参、白いりごまをすし飯に混ぜる。
    カニカマ、絹さや、錦糸卵、紅生姜で飾りつけて出来上がり♪

  5. 5

    〈錦糸卵の作り方〉

    卵2個、みりんと塩各少々
    混ぜて薄焼き卵を焼く。

    冷めたら千切りにして完成♪

  6. 6

    すし飯の作り方

    今回使ったのは

    固めに炊いた米3合に
    すし酢は大さじ約5杯。

    市販のすし酢で超楽チン♪

コツ・ポイント

サバ缶の生臭みをなくすために、しっかりそぼろ状に！

すし酢はメーカーによって分量に気をつけて下さいね。ラベルに書いてある分量で。

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nikoten
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