主菜に格上げ↑↑切り昆布のそぼろ煮

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

お肉が入ることで、主菜に格上げ↑↑。酢で昆布柔らか♪調味料と野菜の水分だけで蒸し煮しました。
このレシピの生い立ち
半額の切り昆布と特売のひき肉で
主菜を作ってみました。

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材料

4人分
  1. 切り昆布 ２００ｇ
  2. 豚ひき肉 ２００ｇ
  3. 人参(中) 1本
  4. 玉ねぎ(小) 1個
  5. ☆きび砂糖 大さじ２
  6. ☆醤油 大さじ２
  7. ☆酒 大さじ１
  8. ☆酢 大さじ１
  9. 糸唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に豚ひき肉と☆を入れて、

  2. 2

    よく混ぜてから、

  3. 3

    中火にかけて、豚肉の色が変わるまで炒り煮。

  4. 4

    太めの千切りの人参と薄切りの玉ねぎを加えてざっと混ぜ、

  5. 5

    洗って水気を切った切り昆布をのせ、蓋をして弱火で10分蒸し煮。

  6. 6

    全体を混ぜて、更に5分蒸し煮。

  7. 7

    盛りつけて、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成！

コツ・ポイント

酢が入ることで、味が引き締まり、昆布が柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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