簡単♪鶏の唐揚げあんかけ
大澤 美帆 @cook_40124915
あんかけで豪勢！とろりダレとジューシーな青のり風味の唐揚げ☆からみが絶品♪
このレシピの生い立ち
唐揚げを豪華にしたかったので☆あんかけの具は自由自在！野菜などを入れたら更に豪勢ですよ◎
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に、ひと口大に切った鶏肉・酒・塩胡椒・にんにくを入れて揉みこむ。20分〜30分放置。
- 2
鍋に●を入れ沸騰させたら、しめじを投入。1分程度煮て、しめじが馴染んだら火を止める。
- 3
1のビニール袋に、割りほぐした卵を入れ揉みこむ。(時間があったら15分〜30分放置♪)
- 4
新ビニール袋に片栗粉・小麦粉・青海苔を混ぜ合わせ、3の鶏肉を移し入れて揉む。フライパンに、油を深さ1cm入れて熱する。
- 5
鶏肉をビニールからフライパンに投入。なるべく皮面を下に、菜箸で向け直す。中火で5分→裏返し弱火3分。一旦取り出す。
- 6
しめじの鍋を熱し直し、水溶き片栗粉を入れ、トロミが出たら火を止める。フライパンは強火にセット☆
- 7
唐揚げを強火で1分程度揚げたら、軽く油をきって皿に盛りつける。あんかけを上からかけて〜♪完成！
コツ・ポイント
①調味料の●で、塩胡椒は最後に加減して下さいね。②手に衣がつくと、そこいらじゅうが衣だらけになるので、、私はビニール袋使用で☆片付けも楽ちん♪③溶き卵の余り1/2個分は、水溶き片栗粉を入れる前に鍋に入れてしまいますw
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