数の子入りのかき揚げ(*´∀`)♪
おにぎり好き好き @cook_40183758
数の子を揚げてみたら美味しいのではないか？と試してみたら、コリコリもちもちの食感で美味しかったです！
このレシピの生い立ち
お正月に解凍するのを忘れた数の子、そのまま食べてもおかずになりにくいから、アレンジしてみました。
数の子は天ぷらにするとはねたり弾けたりするかな？と思いましたが、全然大丈夫でしたよ〜。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉に水(冷水)を入れて泡立て器でよくかき混ぜる。
5mmに切った、数の子、しらす、玉ねぎ、にんじん、ヤングコーンを入れる -
- 2
具材をよくかき混ぜる。
-
- 3
15cm角に切ったクッキングペーパーの上に具材をのせる。この時にあまり厚みがないように広げる。
-
- 4
菜箸の先に泡が出るくらいに熱した油の中に、クッキングペーパーごと、具材を入れる。
-
- 5
かき揚げの端がきつね色になってきたら、クッキングペーパーが外れるので、菜箸で外し、ひっくり返して裏面を揚げる。
-
- 6
両面を合わせて10分くらい揚げて、全体がきつね色になってきたら、出来上がり〜╰(*´︶`*)╯
コツ・ポイント
小麦粉の液が多いと中がよく揚がらないので、全体を薄くクッキングペーパーにのせた方がいいです。
お塩で食べても、麺つゆで食べても美味しいです。
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