もちアレンジ☆とうふともちの和風グラタン

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福島県 @fukushima

お正月のもち料理に飽きたら、グラタンにアレンジしてみてはいかがでしょう（＾o＾）
このレシピの生い立ち
平成26年度牛乳・乳製品利用料理コンクール 優秀賞受賞作品　福島県大会入賞者レシピ集より

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ　 中1/2個
  2. じゃがいも　 中1個
  3. しめじ　 1パック
  4. ベーコン　 2枚
  5. とうふ　 1/2丁
  6. しょうゆ　 大さじ1
  7. 油　 大さじ1
  8. 塩・こしょう　 少々
  9. パン粉　 10g
  10. とけるチーズ　 8g
  11. 切りもち　 2個
  12. パセリ　 少々
  13. ホワイトソース
  14. バター　 40g
  15. 小麦粉　 40g
  16. 牛乳　 450cc
  17. コンソメ（固形）　 1個

作り方

  1. 1

    じゃがいもを薄切り、玉ねぎはくし切りにし、ほぐしたしめじ、ベーコンをフライパンで炒め、塩こしょう、しょうゆで味つけをする

  2. 2

    鍋でバターを溶かし小麦粉を入れ焦がさないように炒め牛乳を加えながら混ぜ、コンソメで味つけをしてホワイトソースを作る

  3. 3

    1と8等分したとうふともちを耐熱容器に入れ、上から2をかけ、とけるチーズ、パン粉ををのせ250℃のオーブンで約8分焼く

  4. 4

    表面に焼き色が着いたら完成

コツ・ポイント

とうふともちを使い、しょうゆで味つけした和風グラタン♪とうふを使うことでサッパリとした仕上がりになります。

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「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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