高野豆腐と野菜の卵とじ
クックチーフ @cook_40113794
高野豆腐が食べやすい！野菜、きのこの入ったバランスのよいやさしい味のおかずです！
このレシピの生い立ち
味噌汁用に買った細切りカットの高野豆腐でしたが、とても食べやすかったので卵とじにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、千切りにする、しいたけ、玉ねぎはうすぎりにする。えのきは、根元をきる。
- 2
出汁の中に調味料と１の野菜をいれて煮てその中に、細切り高野豆腐をいれる。高野豆腐をいれてからは、沸騰させない様にする。
- 3
材料が煮えたら、最後に小松菜を3センチくらいに切り、入れる。卵を割りかきまぜ、鍋にいれ、ふんわりした卵とじにする。
-
コツ・ポイント
野菜、きのこの種類は、自分でアレンジして作ってください。
高野豆腐は、1/150カットの細切りをつかいました。
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