【時短おかず】ピーマンと牛肉の中華炒め
ぴぃらぶ♡ @cook_40188036
ピーマンを大きめにカットで歯ごたえ抜群！お肉もしっかり味が染み込みます。大人は食べる辣油をかけても美味しい一品！
このレシピの生い立ち
夏が旬のピーマン！大きめで艶のあるピーマンが手に入ったため、ピーマンのおいしさを存分に味わってもらえるおかずを主人に作ってあげたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉（バラ）と◉を全てポリ袋などに入れ、揉み込み、10〜15分ほど冷蔵庫で寝かせておく。
-
- 2
ピーマンは6等分にカット。
（小さめのピーマンの場合4等分がおススメ。大きめに切って歯ごたえ、存在感を残す！） -
- 3
フライパンを中火にかけ、ごま油大匙1を入れ、1の牛肉を投入。牛肉に火が通り、肉汁が出てきたら隅に寄せる。
-
- 4
空いたスペースにピーマンを入れ、肉汁を絡めながら1分ほど炒める。引き続き中火。ピーマンに火が通り過ぎないように注意！
-
- 5
お皿に盛って完成。食べる辣油をかけてもオーケー！
-
コツ・ポイント
◆牛肉の部位によっては肉汁が少ないかもしれません。その場合、炒める際に、酒、みりん、醤油を大匙1ずつ足してみてください。
◆ピーマンは大きめカットで、火を通し過ぎないのが本当におススメ！
◆辣油をかけて食べると、よりお酒に合いますよ。
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